La pancréatite est un processus inflammatoire dans le pancréas. L'écoulement de la bile est perturbé, de sorte que les enzymes de la glande ne pénètrent pas et restent dans le duodénum. Le pancréas commence progressivement à s'effondrer, ce qui menace même de mourir.
Chaque année, de plus en plus de personnes reçoivent un diagnostic de ce type de maladie. La pathologie survient même chez les adolescents. Il existe de nombreuses raisons de développer une pancréatite, de l'abus d'alcool à l'obésité en passant par la maladie des calculs biliaires. Par conséquent, il est très important de suivre un régime pendant la maladie.
L'importance des enzymes pour la digestion des aliments
Pour une digestion normale des aliments, le jus pancréatique est nécessaire, qui est produit par le pancréas. De plus, le jus protège contre les effets nocifs de l'acide chlorhydrique. Il contient des enzymes qui décomposent les glucides, les protéines et les graisses. Si cela n'est pas fait, la plupart des aliments reçus ne sont d'aucune utilité pour l'organisme.
Le jus contient 4 enzymes. Ils sont visibles dans 3 niveaux, qui sont activés environ dans les 30 à 60 premières minutes après avoir mangé. Ensuite, l'activité diminue progressivement et en 3-4 heures, tout revient littéralement au niveau d'origine. Lorsqu'il y a des problèmes avec le pancréas, l'activation des enzymes se produit trop tôt, ce qui entraîne un processus inflammatoire ou une pancréatite.
Aliments gras, conséquences des abus
Les graisses se trouvent dans tous les aliments, y compris les fruits, mais en quantités minimes. Mais la majeure partie de la graisse se trouve dans le bacon et le saindoux. Par exemple, 70 g de saindoux couvrent la dose quotidienne de graisse dont le corps a besoin par jour. Il est clair que personne ne se limitera à quelques morceaux de bacon par jour.
Certains produits ont des surprises cachées. Par exemple, la saucisse du docteur contient 40% de matières grasses, bien qu'elle soit considérée comme diététique. Ces produits comprennent le maïs soufflé, les sauces, le yogourt et les plats cuisinés.
Les nutritionnistes conseillent de ne pas consommer plus de 1 g de graisse pour 1 kg de poids humain. Si la norme n'est pas observée, l'obésité commence, qui affecte absolument tous les organes humains, y compris le pancréas. Les scientifiques ont également réussi à découvrir que les aliments gras stimulent le centre du plaisir du cerveau. Même si une personne arrête de consommer de la graisse, elle ne peut pas avoir assez de nourriture ordinaire.
Moyens de se débarrasser de la douleur
La pancréatite est accompagnée de douleurs dans l'hypochondre. Cela commence après avoir mangé. Cela peut être accompagné de faiblesse, d'éructations, de nausées et même de troubles des selles. La première étape quand une crise a commencé est de prendre des médicaments anticonvulsivants, si vous savez lesquels. Si l'attaque est sévère, il vaut mieux appeler les médecins.
Après ces deux jours, il est préférable de rester alité pendant 2 jours. La glace peut être appliquée sur l'hypocondre. Jusqu'à ce que l'attaque soit terminée, vous ne devriez pas manger, buvez simplement de l'eau, qui devrait être chaude.
S'il y a des vomissements, il vaut mieux vomir, cela devient beaucoup plus facile immédiatement. Il est préférable de prendre des respirations peu profondes et de retenir votre souffle régulièrement.
Combien de temps dure le régime pour la pancréatite?
Le régime alimentaire pour la pancréatite n'a pas de temps clair. Tout dépend de l'état du patient à quelle vitesse il se rétablit. Dans la forme chronique, une personne doit généralement surveiller attentivement son alimentation pendant au moins 1, 5 ans.
Produits approuvés
Afin de ne pas endommager le pancréas et de l'aider à remplir ses fonctions plus rapidement, les aliments suivants doivent être inclus dans l'alimentation:
- soupes avec nouilles et légumes;
- pain d'hier;
- poisson cuit ou bouilli;
- viande cuite à la vapeur sous forme de petits pains, de purée de pommes de terre, de tartes et de schnitzel;
- croûtons;
- légumes cuits à la vapeur et cuits au four;
- Produits laitiers et produits laitiers fermentés, mais à faible teneur en matières grasses;
- grain; omelette
- ; nouilles
- ;
- une petite quantité de beurre et d'huile végétale;
- fruits cuits au four non sucrés; Gelée
- ; Gelée
- et compotes.
Cependant, un ensemble aussi limité de produits ne sera pas toujours inclus dans le régime. Au fur et à mesure que l'amélioration augmente, le nombre de produits augmente progressivement.
Produits limités ou partiellement limités
Malheureusement, la liste des aliments interdits pour ce type de maladie est assez impressionnante. Utilisation non valide:
- chou;
- okroshka;
- confitures;
- Bouillons à base de viande, poisson et champignons;
- betterave; la margarine
- ;
- nourriture en conserve;
- viande et poisson gras;
- abats; saucisses
- ;
- tous les aliments frits;
- saindoux;
- pommes;
- œufs durs;
- caviar;
- légumineuses;
- bouillie d'orge, de maïs et de millet;
- les légumes interdits qui provoquent des gaz et contiennent de grandes quantités de fibres, par ex. B. Radis et chou;
- chocolat;
- produits de boulangerie frais et pain;
- plats épicés;
- agrumes.
Vous ne pouvez pas boire de café, de cacao ou de thé fort. Il n'est pas souhaitable de boire des jus de fruits. Boissons gazeuses strictement interdites
Régime pour la pancréatite chronique
Le but de la nutrition diététique en présence de pancréatite est de soulager le processus inflammatoire et de restaurer le fonctionnement normal de la glande. Dans la forme chronique, la nourriture doit être donnée au corps toutes les 2-3 heures. Vous devez boire beaucoup d'eau, jusqu'à 3 litres. Avant de manger, il est recommandé de boire un verre d'eau chaude et propre sans gaz pendant environ 20 minutes.
Il n'est pas acceptable d'utiliser des boissons alcoolisées. Vous devez réduire au minimum la quantité de sucre et de sel dans votre alimentation. Vous ne pouvez pas trop manger et laver les aliments. Il est préférable de broyer soigneusement tous les produits. Les plats doivent être à température ambiante.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Un régime léger doit être suivi après 2-3 jours de jeûne. Le menu peut être structuré comme suit:
- 3 jours après le soulagement des symptômes d'une crise, un thé faible sans sucre est introduit;
- Le 5ème jour, vous pouvez déjà manger de la purée de carottes ou de pommes de terre.
- À partir du 7e jour, le poisson peut être importé, mais pas de friture ni de fruits de mer
- Le lait et le pudding au fromage blanc ont été introduits depuis le 10e jour.
Il est permis de consommer des soupes légères et du bœuf entre 7 et 10 jours. Cependant, ils sont administrés avec soin en fonction de votre état de santé. Si des symptômes désagréables apparaissent après leur utilisation, ils sont immédiatement retirés du régime.
De nombreux médecins conseillent de boire de la gelée d'avoine à partir de 3 ou 4 jours. Il est faible en calories mais très satisfaisant en même temps. La boisson vous permet de normaliser les selles et d'éliminer les toxines.
Régime alimentaire contre la pancréatite chez les enfants
En fait, le diagnostic de pancréatite de l'enfance est extrêmement rare. Mais le plus souvent, cela peut conduire à une «pancréatite réactive». Ce sont des problèmes pancréatiques temporaires associés à une mauvaise alimentation.
Le problème est généralement résolu en quelques semaines seulement. Cependant, pendant cette période, vous devez nourrir strictement l'enfant.
Tous les produits contenant des additifs chimiques, des arômes et des couleurs sont clairement affichés. Aucun voyage dans les établissements publics de restauration et les fast-foods nocifs
Les aliments fermentés et salés, les bouillons, les saucisses naturelles, les gâteaux, les tartes et même les glaces sont autorisés. Cependant, ils ne doivent pas être familiers à l'enfant et peuvent être utilisés une fois que les symptômes de «pancréatite réactive» ont été résolus.
Tableau de régime thérapeutique n ° 5 n Liste des produits
Ce régime est recommandé pour la pancréatite chronique, la goutte, la cholécystite et un certain nombre d'autres maladies. L'objectif principal du régime n ° 5p est de restaurer le fonctionnement normal du pancréas, du foie et de la vésicule biliaire.
Le tableau 5p fournit une approche rationnelle de la quantité de protéines et de glucides. Cependant, les graisses sont presque complètement réduites à zéro. Le menu ne doit pas inclure de produits contenant du cholestérol, de l'acide oxalique, des purines, des huiles essentielles et des graisses. Le sel diminue également en quantité.
Il est recommandé de boire de l'eau tiède à jeun. La nourriture doit être soigneusement hachée et consommée en petites portions. Pas d'alcool. Vous devez manger en moyenne 5 fois par jour.
La valeur énergétique du menu ne doit pas dépasser 2800 kcal. Le traitement médicamenteux ne doit pas être interrompu pendant le régime.
Exemple de menu de régime pour la pancréatite pendant une semaine
Vous pouvez créer un menu pour la semaine comme suit:
Lundi
| Petit-déjeuner | Omelette et pain brun, une tasse de thé |
| Collation | Fromage et biscuits |
| Déjeuner | Bouillie de courgettes braisées et sarrasin |
| Collation | Pommes écrasées |
| Dîner | Flocons d'avoine, purée de carottes |
Mardi
| Petit-déjeuner | Fromage faible en gras râpé, thé |
| Collation | gelée de fruits |
| Déjeuner | Soupe de légumes, pain, du bœuf bouilli |
| Collation | Purée de carottes |
| Dîner | Poulet bouilli, ragoût de légumes |
Mercredi
| Petit-déjeuner | Yogourt maigre et pomme |
| Collation | Fromage cottage |
| Déjeuner | Purée de soupe, carpes carpes cuites |
| Collation | Croûtons, abricots secs |
| Dîner | Pouding au riz et au fromage blanc, viande au four |
Jeudi
| Petit-déjeuner | Omelette, tranche de pain |
| Collation | Raisins secs |
| Déjeuner | Ragoût de haricots verts, ragoût de poulet |
| Collation | pommes au four |
| Dîner | Riz et poulet cuits à la vapeur |
Vendredi
| Petit-déjeuner | Purée de citrouille |
| Collation | Abricots secs |
| Déjeuner | Soupe légère, du poisson cuit |
| Collation | Sélection de fruits cuits au four |
| Dîner | Casserole |
Samedi
| Petit-déjeuner | pain, omelette |
| Collation | Quark |
| Déjeuner | Soupe aux lentilles, boeuf bouilli |
| Collation | gelée de fruits |
| Dîner | Bouillie de sarrasin, poulet bouilli |
Dimanche
| Petit-déjeuner | Betteraves bouillies, croûtons |
| Collation | Citrouille au four, nouilles sans sauce |
| Déjeuner | Pommes de terre bouillies, ragoût de bœuf |
| Collation | Gelée d'avoine |
| Dîner | riz au lait, poulet |
Vous pouvez boire un verre de kéfir avant de vous coucher. Et ceux qui aiment les sucreries peuvent même se permettre des gouttes de lait.
Suivez toujours attentivement les conseils de votre médecin. Même après la sortie de l'hôpital, il est nécessaire de suivre un régime pendant la durée spécifiée afin d'améliorer la qualité de vie et d'éviter les rechutes. Et afin de prévenir le développement de la maladie, il est nécessaire de surveiller votre propre alimentation très tôt.